ちょーど1週間前です〜!
いつもお馴染みの食いしん坊友と 連れ立って行ってきました♪ 「上賀茂 秋山」さん♡ お店を開店された年の晩夏から通い続け もう何度行ったのか数えたことがありません〜〜〜 11月はワタシとトモダチ、そして秋山さん 3人ともお誕生日なので、お祝いゴハンです〜〜☆ 金時人参とお揚げの和え物です。 赤足海老や原木椎茸なども入ってます〜〜 上にのっかってるのは金時人参の細い子ちゃん。 食がすすみます〜〜〜やっぱり美味しいですネ。 安納芋とカニのしんじょうです〜 出汁の香りと風味に毎度のことながら癒されます♪ お汁の中にはずいきや、芋づる 2日間熟成させたつばすと4日間熟成させたつばす。 そしてハリイカの色んな部分 それと穴子とクレソン、小鉢の中はさごしとしば漬けです! 気になる熟成つばすは 4日間のものの方が味が濃くて、まろやかです。 2日間の方は、比べるとあっさりしてます。 面白いですね〜〜〜〜 穴子のやきしもです。 ちょーどいい火入れのぷりぷりの穴子がゼツミョーです♪ さごしの藁焼きです!!! これは〜〜〜〜〜旨過ぎです〜〜〜〜〜〜♡ 藁の香りを纏ったミ・キュイなさごし!!!!! 丼一杯くらい食べられそうです。 お馴染みの黒米のおかゆです。 癒しの一杯。 秋がやってきました〜〜〜〜〜〜!!!!! 手前左側が柿のなますです! 手前右側は 菊菜とプルーン、干しリンゴ、椎茸の白和えです! 奥は松葉ガニ!!! どの小鉢も旨いんだなぁああああーーー 次々とちっちゃな小鉢♪ コレはかにみそ。おとなあじ。 鶏胸肉とらっきょう、赤根ネギの酢みそ和えです! 旨いわ〜〜〜〜〜〜 おうちに瓶詰めで常備したいです。 鹿肉を焼いたものです。山椒でいただきます! 奥は鹿肉ときのこを炒めたもの ちっちゃなゴハン付きです♪ ぱっと食べるとちょっぴり洋風なんだけど 後味がしっかり和風〜〜〜〜。 肉もうまい。 鷹峯とうがらしにジャコとセロリを詰めて焼いてあります。 スープは鷹峯とうがらしとカニだそうです。 あぶったほたて、雲丹、はやとうりも一緒に。 熟してほんのり甘いんですよねぇ〜このとうがらし! あ、塩辛です! あんまり塩辛好きではなかったんですけど コレは爽やかで美味しくいただきました〜〜〜〜♪ 鯛なべ、です!!! ワタシは「秋山」さんでは初めての趣向でした! 魚は、火を通すと匂いがたつので 生でいただくものよりも新鮮な魚を使うそうですよ〜〜! お鍋に投入してから40秒後が食べ時だそうです!!! そう!ちょーーーーーどほんのり火が通って、真ん中が生♡ うまいうまい。 さらに出された鯛の漬けをゴハンにのっけて お鍋のお出汁をかけていただきぁああ〜〜〜〜〜す♡ コレは幸せ以外の何者でもないでしょう!!!!!!! 漬けの胡麻は珍しい国産の胡麻だそうです! 風味豊かで味が濃くて旨いです!! さらにゴハンのお供が続きます。 大好物の「秋山」さんのお味噌。 なんぼでも食べれる〜〜〜!!!!瓶ごと家に欲しい。 きました!たまご!!!!!!! 魅惑の卵かけゴハン〜〜〜〜〜〜〜♪ そして続く続く。。。。。 〆に入ってきました。 果物は 梨、柿、姫リンゴ、パパイヤ、ドラゴンフルーツです! 梨がすっごく華やかな香りでびっくりです!! 柿も姫リンゴも甘い〜〜! いのこもち、です。 猪の子、という意味です、うりぼうです。 そう聞くと可愛く見えますネ。 そしてお抹茶〜〜〜〜 いっぱい食べて、いっぱい喋って、いっぱい笑って 「秋山」さんで過ごす時間は 自分が自分にしてあげられる、最高のお祝いです。 それだけでなく トモダチにも、秋山さんを始めお店の方々にも あれこれと祝ってもらえて とっても幸せな「誕生日ごはん」になりました♡ みなさまありがとうございました!!! とっても嬉しかったです♪
by kiroku-mania
| 2011-11-29 23:14
| そとごはん
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Comments(2)
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ノラクロ
at 2011-11-30 19:25
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これはヤバイ…。 まだ晩御飯食べてないんですよね… 画像がお腹に直撃でした(;Å;) こんなお店、死ぬ前に一度は行ってみたいなぁ** その前に一乗寺~!!行きましょう、行きましょう!! 今週の試験さえ終われば、味に集中して食べれそうです☆
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kiroku-mania at 2011-11-30 23:13
ノラクロさん♪コンバンワ〜〜!
京都の日本料理屋さんはたっくさんあるので 美味しいとこも色々あるでしょうけど 自分は「上賀茂秋山」さんとは相性がとても良いんでしょうね〜 美味しいだけじゃなく、ほんと居心地が良いです♪ ランチならまだリーズナブルに行けますよ!!! 一乗寺もいいですよ〜〜〜〜 早めに連絡してくださいネ♪ なんせ予約が大変です・・・・・笑
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